• SMK NEGERI 1 BALIKPAPAN
  • Smakenza Bisa Hebat, Siap Kerja - Santun - Mandiri - Kreatif

Ingin Coba Buka Kedai Kopi? Ini Kata Pakar

REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA -- Hingga saat ini, kedai kopi masih terlihat banyak bermunculan. Pasalnya, bisnis kopi di Indonesia memang masih dianggap menjanjikan.

Ketua Koperasi Kopi Indonesia Lestari, Ayub Suleman Pulungan, mengatakan, memulai bisnis kopi di Indonesia tidaklah sulit. Kepada calon pebisnis kopi atau pemula yang ingin membuka gerai kopi baru ia menyarankan untuk konsisten dan fokus.

“Mereka bisa sambil kuliah atau belajar, tapi jangan lupa untuk konsisten,” ujar Ayub saat berbincang dengan republika.co.id di Jakarta, belum lama ini.

Ayub mengungkapkan, berbisnis kopi juga tak melulu harus membutuhkan dana yang besar. Menurutnya, jika dana yang dimiliki terbatas, menentukan segmentasi pelanggan menjadi hal yang wajib dilakukan.

“Jadi harus perhatikan lingkungannya, kalau segmentasinya di lingkungan universitas, harga harus bersahabat dengan kantong mahasiswa,” jelas Ayub yang juga memiliki kedai kopi Sipirock Coffee di kawasan TB Simatupang, Jakarta Selatan.

Khusus di Sipirock Coffee, ada berbagai jenis kopi yang ditawarkan. Beberapa menu yang diandalkan, yakni Sipirok Tubruk dan Arabica Susu, hingga V60 Sipirok.

Meski kopi Sipirok asal Tapanuli Selatan yang diunggulkan, Sipirock Coffee juga menyuguhkan racikan kopi lokal lainnya. Saat ini, Sipirock Coffee juga memberikan pilihan kopi untuk Gayo, Ciwidey, hingga Toraja.

Menurut dia, pengetahuan dasar seperti brewing juga bisa dilakukan sambil usaha berjalan. Selain dari upaya pemilihan kopi berkualitas untuk menunjang resep terbaik.

Ayub sendiri mengklaim menggunakan kopi sipirok. Sebab, ia ingin mengangkat kopi nusantara lain selain gayo dan Toraja, yang memang telah memiliki kualitas.

“Utamanya karena saya sendiri orang Sipirok,” kata dia.

Agar bisnis kopi pemula bisa semakin maju, kedai skala kecil dengan konsistensi jelas, ia sebut akan semakin bertumbuh hingga akhirnya cukup besar. Meskipun ia tak menampik, dana besar diperlukan untuk membeli alat pembuat kopi layaknya mesin espresso dan lainnya.

“Intinya, asal serius sebenarnya bisa dilakukan,” kata dia.

(https://gayahidup.republika.co.id/berita/q52yg0463/ingin-coba-buka-kedai-kopi-ini-kata-pakar)

Tulisan Lainnya
Pentingnya Mengelola Stres di Masa Pandemi

REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA -- Ketua Perhimpunan Dokter Emergensi Indonesia (PDEI), dr Moh Adib Khumaidi, SpOT, mengajak masyarakat untuk dapat mengelola stres dengan baik. Pasal

02/07/2020 13:15 - Oleh Editor - Dilihat 19 kali
Tomat Termasuk Buah atau Sayur? Simak Penjelasannya

REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA -- Perdebatan mengenai tomat masih kerap terjadi. Sebagian orang menganggap tomat adalah buah, sebagian lain menyebutnya sebagai sayur. Secara botanik

02/07/2020 13:11 - Oleh Editor - Dilihat 14 kali
Inilah Khasiat Buah Mangga yang Perlu Diketahui

jpnn.com, JAKARTA - Siapa yang tidak kenal dengan buah mangga? Buah yang satu ini memang sudah menjadi favorit masyarakat indonesia. Buah mangga yang sudah matang bisa dikonsumsi secara

02/07/2020 13:06 - Oleh Editor - Dilihat 18 kali
Bagaimana Covid-19 Disebarkan oleh Orang Tanpa Gejala?

REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA -- Pemerintah di berbagai negara dunia telah memberlakukan langkah-langkah ketat untuk mengendalikan penyebaran virus corona jenis baru (SARS-CoV-2) y

01/07/2020 12:24 - Oleh Editor - Dilihat 16 kali
Benarkah Jeruk Nipis Efektif Membakar Lemak?

REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA -- Air dengan jeruk nipis disebut mampu membantu membakar lemak dam menurunkan berat badan. Benarkah demikian?Belakangan ini banyak beredar

01/07/2020 12:20 - Oleh Editor - Dilihat 20 kali
Coba Terapi Ini untuk Hilangkan Stres

REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA -- Secangkir kopi di pagi hari, hingga membuka media sosial di malam hari sebelum tidur mungkin dapat menjadi salah satu cara menghilangkan stress. Tak terkecua

24/06/2020 10:32 - Oleh Editor - Dilihat 25 kali
Apakah Covid-19 Tetap Menyebar Saat Gunakan Masker?

REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA -- Masker menjadi salah satu perlengkapan wajib yang dikenakan semua orang di tengah pandemi virus corona jenis baru (Covid-19) saat ini. Salah satu a

24/06/2020 10:29 - Oleh Editor - Dilihat 32 kali
Pengaruh Portugis dalam Sepiring Gado-Gado

REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA -- Gado-gado, salad khas Indonesia, yang terdiri sayur-sayuran rebus yang dicampur sambal kacang, ternyata dipengaruhi budaya Portugis. Makanan yang dinikmati d

24/06/2020 10:23 - Oleh Editor - Dilihat 28 kali
Asal Usul Nama Bir Pletok

REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA -- Meski ada embel-embel bir pada namanya, bir pletok yang merupakan minuman khas Betawi sebenarnya tidak mengandung alkohol. Pada masa penjajahan, or

24/06/2020 10:06 - Oleh Editor - Dilihat 25 kali
Gunakan Face Shield tanpa Masker, Apakah Cukup?

REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA -- Sebagian masyarakat mungkin menganggap penggunaan face shield sudah dapat memberi perlindungan yang cukup dari risiko penularan Covid-19. Beberapa

22/06/2020 09:56 - Oleh Editor - Dilihat 32 kali